Bonchon trả lời làm gà rán giòn cay kiểu nước hàn với công thức "bất bại", cứ làm cho là phải nạp năng lượng hết dĩa khi thực hiện theo bước cực kì quan trọng chia sẻ ngay trong bài viết này!
Cách làm cho gà rán giòn cay
Bước 1: Sơ chế gà
-Gà rửa sạch với nước muối để ráo rồi chần qua nước sôi khoảng chừng 2-3 phút vớt ra để nguội.
Bạn đang xem: Cách làm gà rán hàn quốc
Bước 2: Ướp gà và tạo ra lớp vỏ ngoài cho giết mổ gà
- Đập trứng kê vào tô đổ sữa tươi khuấy đều.- Gắp thịt kê đã sơ chế cho vào tô tất cả hổn hợp trứng sữa ướp trong trăng tròn phút cho thịt gà mềm cùng ngon hơn- Trộn các loại hương liệu gia vị với nhau bao hàm bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối hòa cùng bột mì và âu hoặc thau lớn để triển khai lớp vỏ giết mổ gà.- mang từng miếng gà đã dìm cùng hỗn hợp trứng sữa lăn qua bột làm thế nào cho bột dính đều mặt rồi lặp lại làm sao cho 2 lớp domain authority thịt kê khi rán giòn cùng ngon hơn.
Bước 3: Rán gà
- bắc chảo lên phòng bếp dầu ăn chờ đến lúc dầu sôi thả từng miếng miếng con gà để sao để cho ngập dầu. để ý không buộc phải cho nhiều miếng con kê vào thuộc 1 dịp sẽ giảm nhiệt độ của dầu ăn uống và thịt con kê chín lờ lững hơn.- khi rán đảo tiếp tục miếng gà đến khi thịt kê chín đều phải sở hữu màu vàng ươm bắt mắt thì gắp ra đĩa gồm giấy ngấm dầu nhằm ráo rồi các bạn sẽ thu được thành phẩm.
Thành phẩm và thưởng thức:
- gà rán chín những giòn rụm, gồm màu vàng ưa nhìn khi ăn những hương vị hòa quyện cùng nhau tạo độ mập ngậy, bên trong thịt mượt ngọt và không trở nên khô.- con kê rán ngon nhất là chấm kèm với tương ớt và nạp năng lượng lúc vừa rán xong.
2. Con gà rán giòn rụm
- vật liệu cần có:
1kg cánh hoặc đùi gà, bột rán giòn, bột bắp, muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà hoặc tương ớt, dầu ăn.
- biện pháp làm con gà rán mẫu mã Bonchon:
+ Sơ chế: Cánh hoặc đùi gà bóp kỹ với cùng 1 chút dấm với muối rửa sạch để khử mùi.+ Ướp gà: bỏ vào âu sạch sẽ thêm muối, bột năng, tiêu ớt trộn hầu như ướp trong khoảng 1 tiếng để các gia vị ngấm đều+ làm cho lớp vỏ mặt ngoài: mang đến bột chiên giòn với bột bắp vào chén tô trộn hầu như rồi chia làm 2 phần. Một phần để lăn bột và một trong những phần bạn cho chút nước sinh sản độ sánh.+ Rán gà: Bật bếp dùng chảo lòng sâu bỏ dầu đun cho đến khi dầu sôi. Chúng ta lấy cánh gà đá ướp nhúng vào đánh bột ướt rồi lăn đa số qua sơn bột thô thả vào trong chảo dầu chiên đến khi cánh gà chín tiến thưởng vớt ra bỏ lên trên giấy thấm dầu.- Thành phẩm: con kê rán có lớp vỏ ngoài giòn rụm bên trong thịt mượt thơm lôi kéo các hương vị hòa quấn với nhau nhằm lại hương vị khó quên.
3. Kê rán Hàn Quốc
- Nguyên liệu cần có gồm:
1kg đùi hoặc cánh gà, 120gr bột ngô, rượu trắng, gừng, hành tây, tỏi, xì dầu, tương cà, tương ớt Gochujang, mật ong, dầu mè, muối, tiêu.
- biện pháp làm con gà rán hình dáng Hàn Quốc:
+ Sơ chế với ướp gà thực hiện giống với làm cho gà rán đẳng cấp KFC+ Làm hỗn hợp sốt: Bật phòng bếp đặt chảo cho chút dầu ăn, phi thơm gừng, tỏi hành tây sẽ băm nhỏ rồi thêm các vật liệu làm sốt tất cả xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt Gochujang, mật ong, dầu mè đun nhỏ lửa khoảng chừng 4-5 phút+ Tẩm bột cùng rán gà: Gà sau khoản thời gian ướp chấm dứt bạn lăn qua bột ngô làm sao cho thật đều những mặt kế tiếp cho vào chảo sâu lòng đã hâm sôi dầu rồi rán đến khi chín phần đông vàng rụm vớt ra nhằm ráo.+ sốt gà: các bạn cho hỗn hợp vừa chiên vào hòn đảo đều cùng với nước sốt đang sơ chế trước đó sao để cho nước sốt bám xung quanh gà thịt con gà ngấm gia vị.- Thành phẩm: Món con kê rán kiểu hàn quốc có màu rất đẹp mắt, các gia vị hòa quyện tạo mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn có vị cay cay, mập ngậy, thịt con kê mềm ngon ngọt chấm kèm với tương ớt làm cho hương vị ngây ngất, nạp năng lượng hoài ko chán.
4. Gà rán mật ong
- vật liệu cần thêm gồm: mật ong, xì dầu, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, dầu ăn, ớt, tỏi băm.
- giải pháp làm gà rán mật ong.
+ Sơ chế và làm cho nước sốt: Sơ chế kê làm tựa như với kiểu con gà rán KFC. Làm nước sốt chúng ta cho mật ong, đường, nước mắm, xì dầu, dầu hào, tiêu xay nhằm khuấy đều. + Ướp gà: bỏ thịt gà vào tô để ướp cùng những gia vị muối, ớt, tiêu, gừng, tỏi giã nát trộn gần như trong 30 phút. Sau đó lấy thịt kê lăn đều qua bột rán giòn tuyệt bột mì che phủ bên ngoài.+ Rán kê và nóng mật ong: bắc nồi dầu lên phòng bếp đun cho đến khi dầu sôi cho từng miếng con kê vào chiên giòn vớt ra nhằm ráo. Kế tiếp bạn phi kim cương tỏi cho nước sốt vào đun sôi rồi mang đến gà đã rán vào sốt thuộc trên lửa nhỏ đến lúc thịt con gà thành các thành phần hỗn hợp keo quánh thì tắt bếp.- Thành phẩm: con gà rán mật ong tất cả vị ngọt thơm của mật ong hòa quấn cùng các gia vị thấm đầy đủ vào từng miếng con gà giòn rã sẽ chinh phục được những thực khách tức giận nhất.
Xem thêm: Hướng dẫn trang điểm cô dâu nhẹ nhàng tự nhiên nổi bật nhất 2023
5. Con gà rán ngũ vị hương
- cách làm gà rán ngũ vị hương:
+ Sơ chế vật liệu thực hiện tương tự với giải pháp làm gà rán nghỉ ngơi trên+ Ướp gà cùng các gia vị gồm những: tỏi, ngũ vị hương, dầu mè, rượu gạo, xì dầu, đường và 1 chút muối trong vòng 30 phút.+ Rán gà: cho dầu ăn sâu vào chảo sâu lòng đun sôi rồi thả gà đã ướp vào chiên đa số đến khi đá quý giòn vớt ra nhằm ráo.- Thành phẩm: Miếng con gà thấm đều gia vị đậm đà, thơm lừng mùi hương ngũ vị hương thơm chấm tương ớt ăn cùng đều ngon cạnh tranh cưỡng.
6. Con gà rán phô mai
- nguyên vật liệu cần có: 1kg giết ức gà nguyên miếng, 1 trái cà chua, 1 quả dưa chuột, 20g bơ, 10g bột mì, tỏi, hạt tiêu, muối, bột nêm.
- phương pháp làm con kê rán phô mai:
+ Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch mát phần làm thịt ức gà, đặt lên thớt dần dần đều cho thịt mềm ra. Cần sử dụng dao khôn khéo phanh song thịt ức gà cơ mà vẫn bám một đầu. Tiếp nối mở miếng thịt con gà rắc muối, hạt tiêu cùng đặt phô mai đã thái thành từng miếng vào rồi đóng góp miếng ức kê lại. Sử dụng bột mì phù đều bên ngoài miếng giết gà thế nào cho miếng giết thịt gà không xẩy ra bung mép.+ Rán gà: Đặt chảo lên phòng bếp cho dầu và bơ hâm nóng rồi thả con gà vào rán cùng với lửa vừa, hòn đảo qua hòn đảo lại đến lúc thịt gà chín mềm.+ làm cho sốt hoa quả ăn kèm: quả cà chua và dưa chuột sa thải hạt thái hạt lựu cho vào bát. Đổ chút tương cà, mayonaise, chút dấm, dầu ăn, muối, tiêu và cụ ít chanh vào, sau đó trộn gần như lên và trình diễn lên đĩa cùng với kê rán phô mai.- Thành phẩm: Miếng con gà rán phô mai theo kiểu Pháp ngon giòn. Thịt gà mềm quyện trong phô mai thơm ngon mập ngậy khiến cho bạn thêm mê say thú.
Hy vọng với các cách làm gà rán ngon giòn trên đây để giúp bạn trổ tài thực hiện giao hàng các member trong gia đình. Chúc chúng ta thành công!
Nếu các bạn yêu thích siêu thị và muốn trải nghiệm con gà rán chuẩn chỉnh từ những đầu bếp của Bonchon Chicken, hãy cùng chúng ta bè, người thân lép thăm các nhà hàng của Bonchon tại tphcm và tp. Hà nội ngay nhé!
Tại Hà Nội, Bonchon xuất hiện tại:
12 nhà Thờ, hoàn Kiếm, Hà Nội39 Lý thường xuyên Kiệt, trả Kiếm, Hà NộiTại TP. HCM, bạn cũng có thể thưởng thức Bonchon tại:
43 Lý tự Trọng, Bến Nghé, Quận 1, hồ nước Chí MinhDễ dàng lướt web đọc báo và đặt gà rán Bonchon về tận nơi để thưởng thức
Công thức Gà rán hàn quốc (dakgangjeong) này còn có vị ngọt giòn, cay cay với kết bám — tuyệt vời nhất với bia rét mướt và chắc hẳn rằng đáng để bỏ qua dầu rán!
Gà rán Hàn Quốc có khá nhiều dạng không giống nhau, với dù đã trải nghiệm nhiều lần nhưng tôi chưa lúc nào thử làm trong nhà — cho đến bây giờ.
Khi nói đến ăn sống ngoài, món Gà rán hàn quốc (dakgangjeong) yêu mếm của tôi đến từ một chuỗi cửa hàng quốc tế của đất nước hàn quốc Quốc— Bonchon Chicken , một quán ăn với rộng 100 siêu thị ở Bắc Mỹ và hơn thế nữa trên khắp châu Á.
Nó cũng chính là món sở trường của người bạn học cùng cấp của tôi và cựu binh ko quân đã nghỉ hưu, David. Tôi đang biết David — hay được biết đến với cái thương hiệu Gordo — kể từ thời điểm học mẫu giáo, với tôi thường hotline cậu ấy khi đang hưởng thụ một hộp gà Bonchon có về! chúng tôi thường xuyên chạm mặt nhau, lần cuối cùng đi bộ đường nhiều năm tại một trong các những địa điểm yêu ham mê của bọn chúng tôi, núi Mohon.
Đôi khi, những phương pháp nấu ăn ngon nhất đến từ những bạn thích nạp năng lượng hơn những người thích nấu ăn ăn.
Đó là trường đúng theo của công thức Gà rán nước hàn “Bon-Davi” của Gordo, nhưng mà tôi đã khắc ghi ở đây. Chúng ta phải thử dòng này. Và đó là toàn bộ những gì tôi sẽ nói đến điều đó!
Thời gian chuẩn bị: 45 phút – thời hạn nấu: 1 tiếng – Tổng thời gian: 1 tiếng 45 phút
Thành phần vật liệu cho 6 phần ăn:
Để làm kê rán nước hàn (dakgangjeong) có nhu cầu các nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI GÀ VÀ NƯỚC SỐT:
3 pound gân, cánh, đùi với / hoặc đùi gà(chúng tôi đã sử dụng: 1¼ pound ức kê và 1¾ pound cánh gà1 thìa cafe muối1/2 thìa cà phê tiêu trắng1/2 thìa coffe gừng xay1/2 thìa cà phê dầu mè (nướng)2 thìa nước
ĐỐI VỚI LỚP PHỦ và CHIÊN:
1/3 ly tinh bột khoai tây2 thìa nước4-5 chén dầu thực vật dụng (để chiên, cũng có thể sử dụng dầu hạt cải hoặc dầu đậu phộng)ĐỐI VỚI MEN TỎI ĐẬU NÀNH:
2 muống nêm canh dầu thực vật1 củ hành tím nhỏ dại (bằm nhuyễn)7 tép tỏi (băm nhuyễn3 trái ớt khô (tùy ý)3 muỗng canh xì dầu2 thìa nước2/3 cốc mirin1 1/2 muỗng canh giấm gạo2 thìa con đường nâu nhạt1 thìa gochujang1 thìa mù tạt Dijon2 thìa phân tử mè nướng (tùy chọn)Chuẩn bị vật liệu và bí quyết làm gà rán hàn quốc (dakgangjeong)
ƯỚP VÀ NẠO THỊT GÀ:
Cho kê vào âu trộn khủng cùng với muối, tiêu trắng, gừng, dầu mè với 2 thìa nước lọc. Trộn kỹ với để lịch sự một phía bên trong 15 phút.Trong khi đó, tạo cho lớp phủ. Vào một bát cạn, trộn tinh bột khoai tây với panko. Rưới 2 muỗng canh nước lên trên, cần sử dụng tay trộn đều. Điều này chế tạo ra một vài vón cục trong các thành phần hỗn hợp khô để tạo nên thêm kết cấu đến lớp phủ.Cho kê vào ướp một lần tiếp nữa để bảo đảm các miếng gà được độ ẩm đều. Cạo miếng gà cho đến khi bọn chúng được che hoàn toàn.CHIÊN GÀ LẦN ĐẦU TIÊN:
Đun lạnh 4-5 cốc dầu trong nồi sâu mang lại 325 ° F / 163 ° C. Lý tưởng độc nhất vô nhị là dầu phải ngập khoảng tầm nửa nồi, để dầu nóng lên sẽ không bị tràn hoặc phun ra không ít trong lúc chiên.Chiên con gà theo từng mẻ cho đến khi tiến thưởng nhẹ, 2-3 phút đối với cốm, 3-4 phút so với gân, 6-8 phút đối với cả cánh, 4-6 phút so với thịt cùng miếng thịt, và 9-11 phút so với đùi hoặc xương- ở đùi. Xả bên trên giá có tác dụng mát bỏ lên trên chảo và giữa các mẻ, các loại bỏ ngẫu nhiên hạt nào còn sót lại trong dầu bằng cách sử dụng lưới lọc.LÀM MEN:
Trong chảo sinh sống lửa vừa, nhỏ, thêm 2 muống nêm canh dầu thực vật, với hành tím, tỏi cùng ớt thô (nếu dùng, thêm gia vị tùy ý). Nấu bếp trong 3-4 phút, thỉnh thoảng khuấy hoặc cho tới khi hẹ tây trong mờ. Nếu thực hiện ớt khô, chúng ta có thể tách hạt và băm nhỏ, hoặc chỉ việc cắt bé dại và bao gồm cả hạt để có thêm vị cay. Nếu bạn muốn giữ cho nước sốt của mình nhẹ nhàng hơn, hãy bỏ qua mất chúng hoàn toàn.Tiếp theo, thêm nước tương, nước, rượu mirin, giấm gạo, mặt đường nâu nhạt, gochujang với mù tạt dijon.Khuấy với để nước sốt sinh hoạt lửa nhỏ, khuấy tiếp tục (4-5 phút). Khi nước nóng sôi lăn tăn, lấy ra khỏi bếp, bịt nắp với để thanh lịch một bên để duy trì ấm.RÁN LẠI GÀ VÀ RƯỚI NƯỚC SỐT:
Đối cùng với lần cừu thứ hai và cuối cùng, tăng nhiệt độ dầu lên đến mức 375 ° F / 190 ° C. Rán gà theo mẻ — 1 phút so với miếng tất cả xương và 30 giây đối với miếng không có xương. Để ráo bên trên giá có tác dụng mát.Khi bạn đã chiên hết gà lần máy hai, bỏ vô tô mập và rưới nước nóng lên trên. Quét con gà vào nước sốt cho đến khi những miếng được phủ đều. Rắc phân tử mè nướng lên trên nếu như muốn và phục vụ!
Món Gà rán hàn quốc (dakgangjeong) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 652 kcal (33%) Carbohydrate: 29 g (10%) Protein: 25 g (50%) Chất béo: 50 g (77%) Chất mập bão hòa: 29 g (145%) Cholesterol: 94 mg (31%) Natri: 906 mg (38%) Kali: 351 mg (10%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 11 g (12%) Vitamin A: 246 IU (5%) Vitamin C: 3 mg (4%) Canxi: 62 mg (6%) Sắt: 2 mg (11%)
